1首先在容器里放入猪肉末、豆腐、鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉，带上一次性手套，用手将豆腐捏碎，摔打上劲，丸子泥做好了。

2在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，把丸子泥放入右手虎口处，做成碗里放入炒锅里进行炸制，等表面呈现金黄色后捞出来，再开启大火放入后复炸一次就可以了。

3在容器里放入葱花、姜片、蒜粒、盐、生抽、香醋、淀粉和清水，用筷子搅拌均匀，做成调料汁。

4另起炒锅倒入食用油，转到中火烧热，再倒入黑木耳和黄瓜进行翻炒，再投放丸子炒制几下，均匀的倒入调料汁，使丸子表面沾上汁水即可关火，即可盛入盘中可以食用了。