肉酱米粉—简单小食也要做的有滋有味，制作时把米粉提前泡软，这样煮出来口感更好吃，牛肉酱不喜欢吃可以换成其它调料酱也是蛮不错的。

肉酱米粉的做法：

1、米粉提前用清水泡软。

2、准备好猪肉末，香菜碎，姜末和香葱碎。

3、炒锅中倒油，先放入姜末炒香后加入猪肉末翻炒。

4、炒至变色后加入2大勺牛肉酱。

5、小火炒出红油。

6、加少许盐调味。

7、 倒入二碗纯净水，煮开。

8、 用小火煮5分钟后关火撒香葱碎即可。

9、另起一锅，水开后将米粉煮熟顺便烫几颗青菜芯。

10、 煮好的米粉控干水份后码入碗中，浇上肉酱汤撒香菜碎趁热开吃吧。

成品图：

肉酱米粉制作技巧:

1、米粉是干的，要提前泡软后再煮，煮的时候要再加几次水确保煮熟且口感是Q弹的。

2、牛肉酱也可以换成任何自已喜欢的种类，盐的用量依自已口味调整。