腊肠的香气，搭配营养的菠菜一起炒简单又好吃，制作时要注意盐要少放，腊肠本身就有很多油，所以油也要少加。炒时先把腊肠蒸好，菠菜下锅炒到8成熟后放入腊肠，调味即可享用。

腊肠炒菠菜的做法：

1、腊肠蒸熟后切片。(炊饭时可放在生米上方和米一起炊熟)

2、热锅免放油，将腊肠稍煎一下后盛起。

3、倒少许油爆香蒜末。

4、加入菠菜炒至八九分熟。

5、倒入刚煎过的腊肠，并撒点杏仁粒炒拌匀即可盛起。

成品图：