鸡蛋韭菜盒子是以面粉和成面皮，用鸡蛋和韭菜做成馅料，包入面皮中煎制而成的家常小吃，煎这个韭菜盒子要以小火慢慢煎，大了容易煎糊，而且肉馅没熟透，下面就把这款好吃的鸡蛋韭菜盒子制作流程分享给大家。

鸡蛋韭菜盒子的做法：

1、提前准备好韭菜和蛋。

2、韭菜切碎，蛋打成蛋液。

3、烧油放进韭菜加盐炒熟。

4、倒进蛋液。

5、炒匀出锅待用。

5、取面粉少许加清水揉成面团醒发。

6、再次揉匀搓成条。

7、分成小剂子。

8、再擀成面皮。

9、取模具铺上面皮放上炒好的鸡蛋韭菜馅合成。

10、做好的韭菜盒子放进热油锅里油煎。

11、翻面，煎黄，煎熟，煎香，移锅边沥油即可。

成品图：

鸡蛋韭菜盒子制作技巧：

1、做韭菜馅料时一定要最后包的时候放盐，不然出水难包了。

2、借用盒子工具来包，大大提高效率。

煎鸡蛋韭菜盒子外边都要糊了里边还没熟怎么办?

一般出现这种情况就是你煎的时候火候太大了，可以加一点水改小火在煎一会，实在不行放在锅上面蒸一下在吃，也是很不错的。