今天用平底锅做一款盐焗鹌鹑蛋，这可是七宝古镇的经典小吃，自己在家做也超级简单，而且可以说是懒人版的做法了，最主要的就是有海盐或者粗粒盐，我觉得用平底锅或者烤箱都可以的，下面把制作方法分享给大家。

自制盐焗鹌鹑蛋的做法：

1、鹌鹑蛋洗净晾干。

2、锅里放入盐和花椒八角。

3、开小火慢慢炒至盐的颜色稍微变黄。

4、扒拉出一半的花椒盐，排好鹌鹑蛋。

5、继续倒入剩下的盐。

6、开小火，慢慢焗5-6分钟，关火焖5分钟即可。

成品图：

自制盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃：

1、炒海盐的时候要小火慢慢炒，炒至盐的颜色微微变黄就可以拉。

2、最好选用海盐或者粗粒盐，用食盐的话会偏咸口味。