虾是非常常见的食材，而且虾的做法特别多，这款孜然虾的做法非常的简单，而且虾的肉质松软，易消化，富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。同时口感鲜嫩爽滑非常的好吃开胃哦!

孜然虾的做法：

1、虾去掉虾肠、虾线，清水冲净控去水分。加入白胡椒、盐、白酒(或料酒)拌匀，腌10分钟。锅里倒入适量九三非转基因大豆油烧至5成热左右。

2、捞出虾到锅里，炒到颜色一变，马上捞出。

3、待油温再升到7成热左右，再下入大虾翻炒至开背处泛白，且虾头和虾尾合在一起即可关火捞入盆里。

4、马上趁热加入孜然粒和孜然面。

5、颠盆拌匀，即可装盘上桌了!

成品图：

孜然虾小提示：

1、腌虾的时间不要太长。

2、孜然的量可以根据个人喜好酌量加减。

3、锅里的油可适量多些。

4、第一遍炒8分熟，第二遍外皮脆的。

虾的功效与作用：

1、增强人体免疫力，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁，如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱，虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”，日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

教你如何快速的去虾线：

虾买回来后，先清洗一下;将虾的长须，以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。