虾仁西芹百合是一道做法简单且非常营养的菜肴，而百合有润肺止咳，养阴消热和清心安神等食用功效，西芹同样营养非常丰富，而虾仁口感清淡爽口，鲜嫩美味把虾仁和百合，西芹搭配一起，大大的提升了菜肴的风味哦！

虾仁西芹百合的做法：

1、准备西芹和百合。

2、西芹摘选干净切段，鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净。

3、虾仁洗净后沥干水分加入2克盐，料酒，生粉抓匀上浆静置半小时。

4、准备姜片，蒜片和胡萝卜片。

5、锅内水开后先把百合，西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净。

6、热锅倒油。

7、油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起。

8、加入生姜和蒜爆出香味。

9、再把西芹，百合，胡萝卜一起倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀。

10、再把虾仁回锅煸炒均匀。

11、加入少许开水让食材融合。

12、最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅。

成品图：

虾仁西芹百合小提示：

1、虾仁上过浆，加入少许开水让食材完全融合最后会形成自然的芡汁，使得菜肴更入味鲜美。

2、此菜是一道快手菜，不断的调味，不断的煸炒至出锅。