冬瓜是一种非常常见的食材，而且具有很高的营养价值，减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容。而且做法非常的简单，有菜 有汤，方便 可口也是不错的。这道菜好吃就在于丸子，要想吃不散 嫩滑有嚼劲的丸子是不可心急的哦。

家常冬瓜汆丸子的做法：

1、准备原料。

2、选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，花椒粉拌匀。

3、一点点加入水淀粉，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。

4、将冬瓜切块。

5、煮锅内水热放入鸡汤块。

6、开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中。

7、肉丸子浮起后，说明已经熟了。

8、再放入冬瓜块，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可。

成品图：

家常冬瓜汆丸子小提示：

最好是选手工剁的肉馅，肉丸比较松软。

冬瓜的适宜人群：

禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。