番茄滑蛋是一款非常简单又快速的料理，无论当便当菜或是家常配菜，都依然那么的美味，在炒蕃茄一定要加少少的盐，这样番茄才不会很酸，而且番茄汁更加浓稠。

番茄滑蛋的做法：

1、备好材料，葱白略拍切断、番茄切片、蒜头与葱绿切末、蛋+少许的水打成蛋液备用。

2、将蛋液下锅后搅拌，再慢慢推开成滑蛋，起锅备用。

3、同锅，下葱白，蒜末与蕃茄炒香。

4、倒入一杯的水(量米杯)加入调味滚后下薄勾芡。

5、最后放入滑蛋与葱绿拌炒均，起锅加少许香油提味。

成品图：

番茄滑蛋怎么做好吃技巧：

1、番茄去皮口感更好，番茄去皮方法很简单，烧开水后，将番茄浸泡到里面去，5分钟后捞起，表皮烫开裂后就很容易撕掉了。

可以参考：西红柿去皮两种方法图解

这个番茄滑蛋，幼儿园经常有得吃，家庭里妈咪们也经常给孩子煮来吃，营养美味的同时，没有骨头，也好消化吸收，是经典的幼儿食谱哦!