这道蒜味甘露酱秋葵是餐桌上风靡的美食，蒜味甘露酱秋葵吃起来软糯粘滑清脆的口感，非常有层次感，如此营养又是一般人群都可以食用，这样的组合非常~妙。秋葵具有很高营养，对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳，迅速恢复体力。

蒜味甘露酱秋葵的做法：

1、秋葵洗净，头修切后在中间割一刀，放入滚烫盐水及小磨坊蒜风味油烫熟，捞起泡冰水备用。

2、取炒锅加入小磨坊蒜风味油炒香辣椒碎，绞肉后加入酱油膏、白醋、小磨坊白胡椒粉、糖、盐拌炒均匀成馅料。

3、取秋葵滤干水份，将馅料塞入，撒上白芝麻即可。

成品图：

蒜味甘露酱秋葵怎么做好吃的技巧：

1、秋葵本身有细毛，先加点蒜风味油烫熟，增加顺口润滑感，减少秋葵的不顺口。

2、在起油锅时，下蒜蓉后不能爆炒得太久，只要闻到蒜香味就要立刻下秋葵;否则蒜蓉焦了，就没有令人有食欲的蒜香味。

3、秋葵下锅后如果火太大，锅和蒜蓉很容易焦，这样炒出来的秋葵就不好吃。所以最好在秋葵下锅半分钟后调分成中小火。

4、如果个人口味偏咸，可以稍为加一点盐。我炒秋葵的时候是没有加盐的。

蒜味甘露酱秋葵的营养功效：

1、究其原因绝对是其含有丰富的营养，能强肾补虚，增强体力，保护肾脏，健胃整肠等功效。

2、秋葵具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

3、秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。

4、黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物， 延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。