茶叶一样可是以做菜吃，今天这道铁观音炒鲜鱿的家常做法就是最经典的代表作品，在家做这道菜要注意起锅时用大火出汁，勾芡能让整道菜的色泽和口感都更加好吃。

充满高科技产物的现在茶叶入菜早已不是稀罕事，就拿茶叶蛋来说大家一定是耳熟能详了，其次龙井虾仁、茶香鸭大家也都并不陌生。

私房菜品铁观音炒鲜鱿绝对要舍得用上好的茶叶。铁观音有浓郁兰花香，搭配海鲜，去腥的同时凭添一丝幽幽兰香，回味悠长独特，给海鲜菜带来一抹小清新，喜欢茶香的朋友不妨试试。

铁观音炒鲜鱿做法：

1、新鲜鱿鱼去内脏和软骨，冲洗干净。

2、鱿鱼打花刀后切成三角形，彩椒也切小块。

3、鱿鱼冷水下锅，水开即可捞出。

4、铁观音冲泡出香味后将茶汤和茶叶分开，焯好的鱿鱼备用。

5、热锅温油，下姜片、蒜片炒香后下彩椒略翻炒。

6、下鱿鱼翻炒均匀，加盐和鲜味生抽调味。

7、放至室温的茶汤中加入玉米淀粉，搅匀后连茶叶一起倒入锅中，大火收汁挂芡即成。

成品图:

今天 叫大家做铁观音炒鲜鱿绝对要舍得用上好的茶叶。铁观音有浓郁兰花香，搭配海鲜，去腥的同时凭添一丝幽幽兰香，回味悠长独特，给海鲜菜带来一抹小清新，喜欢茶香的朋友不妨试试。