青椒炒小虾干是一道做法简单的家常菜，并且取材也非常的简单，这里用到了青椒、虾干、葱白这三种食材，都是很平常的食材，吃起来也是非常的惹人食欲，是最简单的味道，也是最下饭的菜肴，鲜美的虾干加上青椒、葱白大火炒制后带着青辣和葱香，香香的，很美味。

　　青椒炒小虾干的做法教程：

　　1.先把小虾干用清水浸泡15分钟后洗净，上锅蒸15分钟。

　　2.小葱与青椒切小粒，姜剁成末。

　　3.锅内放入少许的食用油，把小葱白放入煸香。

　　4.放入青椒煸炒，把蒸好的小虾干放入一起炒制。

　　5.把姜末放入一起煸炒，放入适量的盐与糖，翻炒均匀。

　　6.再来点味极鲜，把小葱末放入，大火翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　青椒炒小虾干的美味小窍门：

　　1.小虾干在炒制前最好是先用泡发一下，让它有少许的水份，吃起来不至于太干。

　　2.加点糖是为了提鲜。

　　3.炒制的时候是大火翻炒。

　　青椒炒小虾干的做法介绍到这里就结束了，当然，如果大家喜欢的话还可以在做的时候加一些芹菜进去一起炒，也是非常的美味的哦，可以试着做一下。