传统石榴鸡是潮汕名菜，其特点是外形像石榴，菜肴诱人。用鸡皮包裹馅料也是充分利用食材的好方法。经过这种巧妙的运用，鸡皮可以让大家都觉得好吃，都很有味道。其实不用鸡皮也能做出好吃的石榴鸡，还会让营养更丰富，菜肴更美观。这是分享改良石榴鸡的方法。

用鸡皮代替鸡皮的石榴鸡不仅制作简单方便，而且口感柔和得多，更适合老人和儿童，也符合现代人注重均衡饮食的习惯。接下来我给大家分享下新版金美色石榴鸡如何好吃的详细图文说明。

石榴鸡图解教程:

1.胡萝卜、芹菜、香菇、竹笋切碎，鸡胸肉切碎。

2.将切碎的胡萝卜、芹菜、蘑菇、竹笋和鸡肉混合。

3.加入少许黑胡椒，适量糖和盐，1/2汤匙芝麻油，

4.用筷子朝一个方向搅拌至强度最佳，作为馅料备用。

5.鸡蛋打匀，加入少许淀粉，过筛两次。

6.将少许蛋液倒入锅中，摇匀后用小火煎成薄薄的鸡皮；

7.将一个鸡皮切成4片，用适当的馅料包裹一片，用热葱叶扎好，放在盘子上，蒸10分钟左右，在淀粉和剩余的芝麻油中加水，加热制成酱，倒在石榴鸡上。

成品图:

石榴鸡小贴士:

1.拌馅的时候注意顺着一个方向，这样才有精神。

2.在蛋液中加入一点淀粉，可以使鸡皮更加坚韧。

3.将蛋液过筛，使摊开的鸡皮更光滑。

4.不要省略倒果汁的最后一步，增味剂可以增加口感。

5.煎鸡蛋时，要注意厚度和均匀性。不要煎得太薄，以免容易碎，也不要影响味道太浓。

鸡皮虽然美，营养价值高，但是很多人不喜欢，因为它的形状。这是一种制作馅料皮的好方法。但是有些人不喜欢，因为他们的皮肤起皱了。按照这个新方法，换成鸡皮真的很好。

这里介绍石榴鸡的常见做法。对于不喜欢吃太油腻太多肉的朋友来说，制作这种改良版的石榴鸡不仅营养丰富，而且更符合营养均衡的健康饮食要求。妈妈们给孩子做的这款石榴鸡色香味俱佳，一定会让孩子爱吃。