蹄子营养价值高，富含蛋白质、脂肪等营养元素。吃蹄O有东方和中国的美容养颜、延缓衰老、催乳、清热消毒、强身抗癌的功效，对身体非常好。

今天给大家介绍的这款红烧蹄子O，无疑是附上秋重的最佳选择。此外，这道菜吃起来肥而不腻，嫩而可口，香气浓郁，也很受欢迎。怎样才能做出又软又腻的蹄子？其实很简单。炖之前把蹄子O煎一次就行了，然后把油煎出来，这样炖出来的蹄子O吃起来就不会觉得油腻了。下面是阿里对这种红烧蹄子技巧的详细介绍。

炖蹄子的方法:1。蹄洗净晾干，锅里放油，中火慢慢煎蹄O。

2.煎完一面，翻过来再煎。

3.油炸后取出整个蹄子。

4.锅底留油，放入葱、姜、蒜片，炒香。

5.加入蹄子，倒入一罐啤酒，让它去吧，让它去吧，让它去吧，冰糖，胡椒粉，八角，桔皮，大火煮，然后小火翻炖，收汤。

成品图:

炖蹄子小技巧:1。炒蹄子，可以把蹄子里的油炒一下，吃了也不会觉得太累。

2.啤酒和胡椒可以去除蹄O的腥味，啤酒也可以用白酒代替。

3.炖蹄子的时候，要在不同的时间翻过来，避免粘底。

4.炖的时候撇去汤上漂浮的泡沫，这样味道更好。

以上是炖蹄子的过程。按照以上的工艺和技巧，就可以做出香香可口，柔软可口，不油腻的蹄子。有兴趣的朋友来试试。