糖醋鱼片以龙里鱼为主，也叫鳎鱼。它是一种非常优质的海鱼。它富含不饱和脂肪酸，对增强人体记忆力和预防心血管疾病有很大作用。它还有保护眼睛的作用。经常在沙子里工作、用眼睛的朋友，可以尝试这样的美食。

糖醋鱼片怎么做:

1.将龙里鱼洗净，切成小块，用厨房纸擦干表面，然后在干淀粉中滚动，使表面沾有淀粉。

2.将适量的油倒入油底壳。当油温达到50%时，将鱼块油炸至表面变色，然后取出并沥干油。如果使用空气油炸锅，将裹有淀粉的鱼块放入油炸锅中，在200℃下取出约15分钟，在此期间需要翻转或用锡纸填充。

3.将白糖、盐、醋、料酒、老抽、老抽、淀粉混合均匀，制成碗汁备用。

4.在煎锅里放一点油，炒一下葱花和生姜，然后倒入碗汁，用大火煮到起泡，如果汁少的话，再加2汤匙水。

5.将炸鱼块倒入锅中，搅拌均匀后取出。

成品图:

糖醋鱼片的美味小贴士:

1.龙里鱼没有刺，非常适合家里的老人和小孩。

2.这种方法也适用于其他种类的鱼，可以在购买时切成鱼片，在家制作要容易得多。

3.所有的调料要混合在一起做成一碗汁，然后倒入锅中。记得不要一个个往锅里加。两种方法的效果相差很大。

糖醋鱼片介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下。这么好吃的一道菜，开胃，杀男女老少，酸甜适口，一定会给你带来今年夏天不一样的味觉体验。