众所周知，鱼是一种蛋白质含量高的营养食品。可能很多人不知道鱼鳞也是珍品，也是很漂亮的产品。鱼鳞含有大量胶原蛋白。胶原蛋白，也称为骨胶原，是一种丝状胶原纤维。它的主要生理功能是使结缔组织具有粘性，可以使皮肤紧致有弹性。冻鱼鳞可以补钙、美容、强身、健脑、防衰老。此外，对急性白血病也有很好的治疗效果。下面详细介绍一下如何把鱼鳞冻做得更好吃。

鱼鳞冷冻实践教程:

1.将鱼鳞洗净，用黄酒和清水浸泡10分钟，冲洗干净。

2.锅内放入适量的水，加入鱼鳞，然后加入准备好的姜片、八角、肉桂、胡椒、料酒，用大火煮沸。

3.大火烧开后，转小火40分钟(经常搅拌)。

4.利用煮鱼鳞的空闲时间准备食材:切大葱、剁大葱；姜，蒜末；油、鲜酱、香醋、麻油、香辣熟花生、枸杞、淀粉、盐、糖、胡椒、料酒、酱油，一应俱全

拌蘸:将适量的鲜酱油、香醋、香油、香辣熟花生、盐、糖、胡椒粉放入碗中，搅拌均匀备用。

5.煮熟后，捞出鱼鳞和杂质。

6.将煮熟的鱼鳞汁倒入干净的器皿中，放入冰箱冷藏。

7.锅里放油，加热。加入生姜和大蒜使其变香。然后加入水淀粉、盐、糖、枸杞、麻辣花生，煮开。

8.放下葱花，酱油，醋，料酒，辣椒，香油，鸡精。

9.鱼鳞冷冻后切成块。倒上准备好的蘸料吃。

鱼鳞冻成品图:

冷冻鱼鳞的小技巧:

1.蘸酱可以根据你自己的喜好来做。如果你喜欢吃辛辣的食物，你可以用新鲜的胡椒做一个辛辣的蘸酱。

2.如果你喜欢甜食，你也可以把它们做成甜食，当零食吃。

此外，鱼鳞还含有较高的甲壳素。甲壳素对人体健康有以下好处:

1.甲壳素的免疫增强作用可以减少肿瘤细胞的损伤，促进受损肝细胞的再生和正常化。

2.无毒抗癌作用。

3.降低胆固醇，所以对预防动脉硬化和心血管疾病有很好的效果。

4.改善消化功能，预防便秘。具有减肥护肤的功效。

这里介绍一下鱼鳞冷冻的做法。这道菜味道细腻，吃起来非常美味。喂孩子不用担心鱼刺。爱美的女性朋友，吃鱼鳞冻可以美容养颜，减肥。每次都要多做一些，放在冰箱里。如果你迫不及待想学这道菜，那就来吧。