腐竹肉片的做法
[导读]:2张图片 “ 记得以前暑假,帮着母亲卖货,暑假的农忙时节,腐竹便成了最好销的单品。小的时候,母亲不会做饭,炒腐竹这样的家常菜更是被母亲做得难以入口,只有等到父亲跑
2张图片
“记得以前暑假,帮着母亲卖货,暑假的农忙时节,腐竹便成了最好销的单品。小的时候,母亲不会做饭,炒腐竹这样的家常菜更是被母亲做得难以入口,只有等到父亲跑船回家,才有机会吃到好吃的饭菜,父亲除了喜欢这样炒腐竹之外,到了冬天,还喜欢把腐竹炸过,加入肉片和切成条状的白菜一起炒,记忆中的味道总是香得不行!”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腐竹肉片的做法步骤
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1备好图中材料。
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2腐竹泡20分钟,待泡软(根据所买的腐竹决定用温水还是冷水及泡发的时间长短)。
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3泡好的腐竹切断。
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4其他材料,如图备好。
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5锅内下油,放入肉片,加适量盐,中小火翻炒。
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6炒至如图焦黄色。
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7放入蒜米及小米辣爆香。
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8爆炒1-2分钟,炒出香味。
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9倒入切好的腐竹。
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10加入适量生抽调味,适量老抽提色。
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11翻炒均匀后,加入适量清水,盖上锅盖,中小火焖5-10分钟,(根据个人对腐竹软硬口感定)。
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12加入青蒜,翻炒均匀断生,即可。
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13成品图。
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14成品图。
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15成品图。
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16成品图。
小窍门
不喜欢辣椒的,可以不放。
来自 钱钱de餐桌 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
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