黄豆焖鸭的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 鸭肉 700克 黄豆 200克 辅料 姜 8片 葱 2棵 干辣椒 4个 八角 2个 桂皮 2片 香叶 4片 豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 1克 鸡精 1克 咸香 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 普通
1张图片
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
黄豆焖鸭的做法步骤
-
1黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
-
2将鸭肉斩成块。
-
3放入锅中,加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。
-
4煮好的鸭肉冲去浮沫,沥干水份备用。
-
5准备辅料:姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。
-
6锅内热油,下姜片小火炒香。
-
7下鸭肉小火煸炒至微黄,再下步骤5中的辅料炒香。
-
8再加豆瓣酱,适量生抽、老抽炒入味上色。
-
9将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅,一次性加适量清水煮沸,转小火上盖焖30分钟。
-
10最后调入少许盐和鸡精。
-
11成品图。
小窍门
1、黄豆最好提前一晚在清水中泡发,充分泡发的黄豆容易熟而且吃起来口感更好
2、鸭肉需要先入锅焯一下水,加入姜片、葱结、香叶、红花椒这些辅料有很好的增香去腥作用
2、鸭肉需要先入锅焯一下水,加入姜片、葱结、香叶、红花椒这些辅料有很好的增香去腥作用
来自 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:玉米糖醋鱼的做法
下一篇:韭菜花炒蛋的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们