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[导读]：4张图片 “ 一般做这道菜是河鱼切成鱼片，稍加腌制，沾上蛋泡糊油炸后再裹汁，很诱人的一道美味。看到买回来的龙利鱼柳，无骨无皮，觉得切成片做这道菜很适合。想到做到，一款
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“一般做这道菜是河鱼切成鱼片，稍加腌制，沾上蛋泡糊油炸后再裹汁，很诱人的一道美味。看到买回来的龙利鱼柳，无骨无皮，觉得切成片做这道菜很适合。想到做到，一款龙利鱼做食材的油浸鱼摆上餐桌。虽然将河鱼换成了海鱼，具体烹饪方法也随自己，成品菜却也很不错，家人非常喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
油浸鱼的做法步骤
-
1龙利鱼、黄瓜、圣女果洗干净。 -
2龙利鱼切成片，加盐、料酒抓均匀腌制10分钟。 -
3将鸡蛋清打发，再加干淀粉、小麦粉调成蛋泡糊。 -
4黄瓜切成片，加盐、味精腌制几分钟。 -
5鱼片拍上干淀粉。 -
6再沾上蛋泡糊。 -
7入3、4成热的油锅炸至金黄捞出备用。 -
8圣女果一切为二，与黄瓜片间接摆盘待用。 -
9起油锅，番茄酱入锅炒。 -
10加白糖，水淀粉炒。 -
11汁稠后鱼片入锅炒，关火。 -
12炒均匀出锅盛入盘中即可享用。
小窍门
1、龙利鱼腌制时已经加盐，炒料汁可以不再加盐。
2、摆盘食材随个人喜爱选用。
2、摆盘食材随个人喜爱选用。
来自 尔东叶 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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