牛腩炖萝卜的做法
[导读]:1张图片 “ “冬吃萝卜夏吃姜”天气渐渐冷了,适合吃点温和的食物来滋补身体! ” 食材明细 主料 牛腩 一条 白萝卜 一个 大葱 一根 辅料 大料 适量 盐 适量 原味 口味 炖 工艺 数小时
1张图片
““冬吃萝卜夏吃姜”天气渐渐冷了,适合吃点温和的食物来滋补身体!”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛腩炖萝卜的做法步骤
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1精选牛肋条。
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2这种牛腩炖出来口感比较好。
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3白萝卜、大葱和姜洗净备用。
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4大料。(一般杂货店都有卖,不懂的可以喊店家帮调配)
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5洗净切好的牛腩备用。
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6水里放入大葱段和姜片。
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7放入牛腩,大火烧开煮一两分钟关火。
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8捞出冲洗干净泡沫。
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9锅里烧热油,倒入牛腩翻炒。(这样炖出来的汤色就会很白,也可以省略不炒)
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10倒入大料翻炒片刻。
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11倒入开水。(不能加冷水)
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12移到砂锅里。
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13盖上盖子,大火烧开后细火慢炖两个半小时。
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14洗净切好的萝卜块。(不喜欢吃皮的可以去皮)
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15牛腩炖两个半小时后,倒入萝卜继续炖煮至软烂(大约半个小时)调入适量的盐。
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16盛出撒上香菜。
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17还可以蘸自己喜欢的蘸碟。
小窍门
牛腩一定要冷水下锅。
烹饪任何需要加水的菜,一定要加开水。
做肉类菜,为保持食物本身的原滋原味就好,不需要额外加鸡精味精。
烹饪任何需要加水的菜,一定要加开水。
做肉类菜,为保持食物本身的原滋原味就好,不需要额外加鸡精味精。
来自 harriet1003 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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