支竹焖羊排的做法
[导读]:1张图片 “ 转眼已到初秋,正是进补好时节,一道(支竹焖羊排)简单易做又美味,动手吧。 ” 食材明细 主料 羊排 750g 腐竹 300g 香葱 小把 南乳 两小砖 大料包 一个 辅料 生姜 适量
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1张图片
“转眼已到初秋,正是进补好时节,一道(支竹焖羊排)简单易做又美味,动手吧。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
支竹焖羊排的做法步骤
-
1准备好原材料,羊排洗净斩件,腐竹折断用清水浸泡半小时,生姜切片,南乳压成泥状,香葱切段。
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2锅内加水、姜片、适量料酒煮开,倒入羊排焯水约三分钟捞出并冲洗干净。
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3热锅下姜片煸出香味,倒入羊排、南乳、红糖炒至上色,滴上几滴料酒。
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4加过面水,放入大料包,大火煮开转中火焖三十分钟。
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5倒入泡好的腐竹焖5分钟,加盐调味,撒上葱段。
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6出锅前挑出大料包,装盘。
小窍门
腐竹须用冷水浸泡才能充分泡透,大料包内配料都是基本的桂皮、香叶、草果、茴香、陈皮、八角之类的。
来自 花姐私厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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