家熬鲫头鱼的做法
[导读]:4张图片 “ 小时候,看鲫头鱼也有着鲜香的蒜瓣肉,就一直以为是没有长大的黄花鱼,后来知道了鲫头鱼就是鲫头鱼,长多少年也不会长成黄花鱼。不知道为什么,现在的鲫头鱼身价倍
4张图片
“小时候,看鲫头鱼也有着鲜香的蒜瓣肉,就一直以为是没有长大的黄花鱼,后来知道了鲫头鱼就是鲫头鱼,长多少年也不会长成黄花鱼。不知道为什么,现在的鲫头鱼身价倍增,价位远高于黄花鱼。鲫头鱼虽小,但味道很鲜,营养也很丰富,还具有明目,安神,益气,健脾开胃,延缓衰老等功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家熬鲫头鱼的做法步骤
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1洗干净鲫头鱼。
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2去头、去腮、去肠,洗干净。
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3用酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐勾兑成碗汁。
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4鱼均匀裹上面粉。
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5入油锅煎至双面金黄盛出。
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6起油锅,大料、葱姜蒜入锅煸香。
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7鱼入锅。
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8倒入碗汁,加适量水,盖上锅盖熬。
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9熬至汤汁收少,鱼熟、入味盛出装盘。
小窍门
喜欢食辣,可以加辣椒或辣椒酱。
来自 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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