白灼白菜叶的做法
[导读]:3张图片 “ 过年吃团圆饭,不是大鱼大肉才叫吃好,荤素搭配才最合理。 ” 食材明细 主料 白菜叶 适量 辅料 蒸鱼豉油 3勺 大蒜 3瓣 干辣椒 3个 植物油 适量 咸鲜 口味 其他 工艺 十分钟
3张图片
“过年吃团圆饭,不是大鱼大肉才叫吃好,荤素搭配才最合理。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼白菜叶的做法步骤
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1白菜洗净,白菜帮和白菜叶分开。这道菜只用白菜叶(白菜帮参见《酸辣白菜)。
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2白菜叶撕成约两指宽的条。
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3锅里坐水烧开,加点儿油和盐,下白菜叶。
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4焯至白菜叶变软,不要焯过头了。
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5捞出,沥干水分,放入盘里。
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6放点儿辣椒丝。
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7淋上蒸鱼豉油。
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8锅烧热,凉油下蒜末,把蒜末炸至微黄,捞出蒜末放入白菜叶上(蒜末不提前捞出会炸糊变黑)。
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9炸过蒜末的油烧至微冒青烟,趁热浇在白菜叶上即可。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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