雪菜山药的做法
[导读]:2张图片 “ 山药一年四季都适合吃,价格不贵,营养却很不错,把山药和雪菜一起炒,再加上青红椒,炒出来鲜美下饭,让人胃口大开。 ” 食材明细 主料 山药 1根 雪菜 100克 青椒 1个
2张图片
“山药一年四季都适合吃,价格不贵,营养却很不错,把山药和雪菜一起炒,再加上青红椒,炒出来鲜美下饭,让人胃口大开。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪菜山药的做法步骤
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1准备好材料。
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2先把山药洗净去皮,切小段后放锅中煮一下,后捞出。
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3雪菜清洗干净,沥干水分后待用。
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4锅中倒入适量油,先把切成小块的青红椒放入锅中煸炒一下。
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5然后放入雪菜一起翻炒均匀。
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6再把焯过水的山药放入锅。
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7炒匀后加入1勺生抽进行调味。
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8加少许水煮开后加入少许的糖调味后即可熄火出锅。
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9做法简单,鲜美入味的雪菜山药,十分开胃,有了它,米饭能多吃一碗。
小窍门
1、山药去皮后容易氧化变黑,放开水中焯一下,可以去掉黏液,而且可以防止养化变黑,或者去皮后浸泡在淡盐水中,可以避免氧化,保持嫩白光泽。2、山药的黏液中含有植物碱,接触到皮肤会瘙痒,所以在去皮时应该戴上手套。
来自 乐食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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