豇豆角卤肉炒面
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工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
蒸面400克
豇豆200克
卤肉100克
2人份
辅料
others
大葱适量
老抽1茶匙
生抽3茶匙
食盐适量
食用油适量
豇豆角卤肉炒面的做法
步骤
step
1
主要食材:蒸面、豇豆、卤肉、
步骤
step
2
豇豆切寸断,卤肉切大薄片、切些葱花备用
步骤
step
3
锅中放少许食用油,放入豇豆煸炒
步骤
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4
煸炒出豇豆中的水汽蒸发变色,把豇豆拨到一边,放入切好的葱花和卤肉
步骤
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5
小火煸炒至卤肉肥肉透明吐油放入适量生抽3茶匙和1茶匙老抽
步骤
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6
放入少许食盐(如果觉得生抽的咸度够了,盐可以不放)
步骤
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7
煸炒均匀
步骤
step
8
蒸好的面条铺在豇豆和卤肉上,顺着锅边淋入半碗水。盖上盖子焖五六分钟。
步骤
step
9
焖至锅中汤汁快干的时候,打开盖子把炒面拌匀即可。
步骤
step
10
成品!
豇豆角卤肉炒面的成品图
豇豆角卤肉炒面的烹饪技巧
技巧
tips
我用的是蒸好的面,买不到蒸好的面可以用挂面或面条煮七分熟捞出炒制。
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