春季排毒七彩沙拉

发布时间：2021-10-16 15:33:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味果味

时间 5分钟

难度 中级掌勺

主料 main

木耳100克 西兰花300克 洋葱100克 小番茄200克 甜辣椒100克 节瓜200克 黄瓜200克 5人份

辅料 others

橄榄油2毫升 柠檬沙拉汁10毫升 香葱20克 大蒜10克 茴香10克 迷迭香粉1克 胡椒粉1克 盐3克

春季排毒七彩沙拉的做法

步骤 step

准备食材：木耳（黑色）、西兰花（绿色）、洋葱（紫色）、小番茄（红色）、甜辣椒(黄、红)、节瓜、黄瓜、香葱、茴香、大蒜、迷迭香、柠檬沙拉汁；

步骤 step

木耳浸泡，洗净，捞出沥干水，西兰花洗净切小朵；

步骤 step

洋葱洗净切块；节瓜，洗净切片；辣椒去蒂、去籽，切块；

步骤 step

小番茄洗净去蒂，沥干水；青瓜，洗切块，茴香、香葱、洗净；

步骤 step

清水煮沸，放入木耳汆烫熟捞出；

步骤 step

木耳过冷水浸泡，捞出；

步骤 step

洗净锅，再次清水煮沸，汆烫西兰花；

步骤 step

西兰花过冰水，捞出；

步骤 step

木耳、西兰花捞出放入玻璃大盘中；

步骤 step

热锅，倒入橄榄油，放入洋葱、辣椒、节瓜煸香炒熟起锅；

步骤 step

把煸香好的洋葱、辣椒、节瓜一起倒入玻璃大盘中；

步骤 step

香葱、蒜、茴香打碎，与柠檬沙拉汁、橄榄油、盐、迷迭香粉、胡椒粉一起倒入拌均即可。

技巧 tips

1.木耳、西兰花适合汆烫；
2.洋葱、辣椒、节瓜适合煸香；
3.黄瓜、小番茄，适合生吃；
4.葱、大蒜、茴香适合打碎成汁或碎末。

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