乡土美食：鸡蛋蒜

发布时间：2021-10-14 13:49:46分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

大蒜1头 鸡蛋3个 2人份

辅料 others

盐1茶匙 芝麻油10毫升

乡土美食：鸡蛋蒜的做法

步骤 step

准备好食材，大蒜剥皮泡入清水中，鸡蛋煮熟剥皮。

步骤 step

将蒜瓣放入蒜臼中，加2克盐捣碎。

步骤 step

鸡蛋剥皮后蛋清与蛋黄分开，蛋清掰碎放入蒜蓉中一起捣碎。

步骤 step

把鸡蛋黄放入蒜臼中一起捣碎，混合均匀。

步骤 step

加入准备好的香油，用筷子拌匀，装盘。

技巧 tips

一定把蛋清蛋黄分开放，先放蛋清，因为蛋黄粘性大，先放蛋黄不易把蛋清捣碎。

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