凉拌鸭件
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工艺
拌
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
生鸭胗15只
香菜适量
小米辣4只
3人份
辅料
others
熟芝麻一勺
料包一个
生抽两勺
香醋适量
盐鸡精白糖少许
辣椒油适量
料酒适量
香油适量
葱段两节
姜片适量
凉拌鸭件的做法
步骤
step
1
鸭胗清洗干净
步骤
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2
水开放入锅内
步骤
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3
加入料酒水开煮3分钟
步骤
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4
捞出清水洗净
步骤
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5
重新冷水下锅,放入料酒
步骤
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6
加入料包,葱段姜片煮30分钟左右
步骤
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7
筷子能戳透即可捞出放凉
步骤
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8
切成薄片
步骤
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9
放入容器
步骤
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10
再加入洋葱丝,小米辣,香菜段
步骤
step
11
两勺生抽,适量香醋,香油,辣椒油,熟白芝麻
步骤
step
12
调拌均匀
步骤
step
13
既可食用
凉拌鸭件的成品图
凉拌鸭件的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜下酒佐餐真是好吃到爆,煮熟的鸭胗怎么吃都好吃,注意火候就行。
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