油焖小南瓜

发布时间：2021-10-11 08:34:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

南瓜400克 3人份

辅料 others

油适量 香葱3根 鲜酱油5克 老抽几滴 醋1克 糖2克 清水10克

油焖小南瓜的做法

步骤 step

备好食材：小南瓜、香葱

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南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花

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调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用

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起油锅，小火烧热

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倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下

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这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊

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倒入步骤3的调料汁翻炒片刻

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最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦！

技巧 tips

1、煎南瓜时一定要小火，否则容易煎糊
2、在焖煎过程中要经常开盖翻炒，以免煎糊

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