辣烧虹鳟鱼的做法
[导读]:5张图片 “ 这道“辣烧虹鳟鱼”用了红色和绿色的两种辣椒酱烧制而成的。这种辣椒酱是腌制后发酵而成的,所以辣味不重,有一股淡淡的酸辣味,用来烹制这种冷冻冰鲜鱼是不错的选
5张图片
“这道“辣烧虹鳟鱼”用了红色和绿色的两种辣椒酱烧制而成的。这种辣椒酱是腌制后发酵而成的,所以辣味不重,有一股淡淡的酸辣味,用来烹制这种冷冻冰鲜鱼是不错的选择。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣烧虹鳟鱼的做法步骤
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1主辅料: 虹鳟鱼、辣椒酱
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2把鱼收拾干净,两面划刀。
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3热油,放入葱姜炒香。
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4放入辣椒酱。
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5小火煸炒均匀。
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6放入虹鳟鱼
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7旺火,先后烹入料酒、醋。
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8加适量生抽。
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9加入清水烧制5分钟,加盐调味。
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10翻面再烧制3分钟。
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11旺火收汁,即可关火。
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12出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、烹入料酒和醋时一定要用旺火,便于腥味的蒸发。
2、烧制时汤汁可以稍稍多一些,便于入味。
2、烧制时汤汁可以稍稍多一些,便于入味。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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