还是前几天去市场，看见有卖南瓜蔓的，当时也在想那玩意儿能好吃了那里去，但是想归想，心里总是不由得默默记住了这个食材。

周末回老家，看见老屋的偏屋顶上爬满了南瓜蔓，一个个姿势喜人，昂首挺胸，趾高气扬的，犹如龙腾飞扬之势！还有一个橘黄色大南瓜偷偷地藏在叶子下面在睡懒觉呢！

看见南瓜蔓那长势，花开了不少，可瓜就结了那几个，心里就不由得产生为南瓜修理一下枝条的念头，也正好可以把多余的南瓜蔓和南瓜花儿做成美食来品尝一下。

经过一番七掐八摘，不一会就掐了满满一小筐的南瓜蔓和南瓜花，收获还是蛮多的！

虽然有了食材，毕竟一次没有尝试过这玩意儿，想要最终做出美食还是需要一定距离的。经过一番尝试，终于将心中的美食制作成功。

南瓜蔓炖蛤蜊

主料：嫩南瓜蔓头500克

配料：蛤蜊400克，香葱末10克

调料：盐3克，香油和花生油适量

南瓜蔓炖蛤蜊的做法

1、先将嫩南瓜蔓头洗干净，入开水锅烫一下捞出过凉；

2、将烫好的南瓜蔓切成小段，香葱切末，蛤蜊吐洗净泥沙；

3、锅烧热加入花生油，将香葱末放入爆香，加入适量水和切好的南瓜蔓，最后放入洗净的蛤蜊，盖上锅盖炖制；

4、大约炖制三四分钟，汤滚蛤蜊开口时即可加入盐和香油即可。

特别提示

1、南瓜蔓一定要选用头部较嫩的部分，这样吃起来口感才会比较鲜嫩爽口。

2、蛤蜊带壳炖，一定要保证提前把泥沙吐洗赶净才行。否则就要先把蛤蜊煮开洗净取肉再炖制才好。

3、这道菜因为是比较家常的一道青岛菜，如果里面再加点肉片和粉条口感就会更加好一点，但是在夏季还是清淡一些的好！主要的还是这道菜品做起来简单至极，美味至极！

这样的吃法不知道您吃过没有？反正我是第一次吃，感觉鲜美极了！用小女儿的话说这个有小刺刺的菜味道还挺鲜的呢！

蛤蜊的营养

蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治疗糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效：利水消肿，软坚散结，清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]

煲汤网小提示

蛤蜊和豆腐能一起吃吗: 可治血气不足，皮肤粗糙

维生素B1和蛤蜊不能一起吃吗: 维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。