海鲜粥

原料：大米100克，鲜虾4尾，净鱼肉100克，鲜贝3粒，豌豆苗20克，料酒10克，精盐、胡椒粉各适量，干淀粉少许，姜汁数滴。

海鲜粥的做法

1．净鱼肉洗净，切成小丁；鲜贝除去白色外膜，切两半；鲜虾去头、壳、肠线，留尾洗净。将上述原料放在小盆内，加入料酒、姜汁和干淀粉抓拌均匀，备用。

2．净锅上火，添入适量清水烧开，下入淘洗干净的大米，以大火烧开后，转小火煮至米烂汤稠时，纳入腌味的海鲜原料。待煮熟时调入精盐、胡椒粉，撒入洗净的豌豆苗，搅匀即成。

特点：海鲜味浓，口感多样。

大厨提示

1．一定要选取鲜嫩的海鲜料，突出海鲜味。

2．原料上浆是使口感嫩中带滑，切忌过厚。

健康提示：这款海鲜粥含有多种维生素、蛋白质，氨基酸含量充足。具有补血、养血、清肺润肠、防治虚寒养阴等功效。

小菜搭配推荐：爽口心里美。搭配理由：以鲜虾、净鱼肉和鲜贝制成的海鲜粥，搭配时令鲜蔬、富含维生素C的心里美一起食用，开胃爽口，能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，是相辅相成、相得益彰的最佳搭配。

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