猪肝瘦肉粥

适用人群：健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。

用法宜忌：每日1剂或隔日1剂，1次或分2次食完，可长期食用。

材料：鲜猪肝、鲜猪瘦肉、大米各50克，植物油15毫升，盐少许。

猪肝瘦肉粥的做法

1．将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、适量盐拌匀。

2．将大米洗净，放沙锅中，加适量清水。

3．煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

特别提示：动物肝脏富含铁，而且也较易被人体吸收，是预防缺铁性贫血的首选食品。

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