荠菜粥

原料：荠菜100～150克，粳米75～100克，食用油适量。

荠菜粥的做法

1．先将荠菜摘去根，洗净后细切。

2．将食用油放入锅内。加热后放入荠菜，炒约半分钟，放入细盐、味精，炒至半生半熟后备用。

3．将粳米淘洗后，放入锅内，加入清水煮粥。待粥烧至半熟时，加入荠菜，一同烧成稀粥。

功效：荠菜为春季野生佳蔬，煮粥清香，味鲜爽口，具有补虚、健脾、明目、止血作用，《本草纲目》中称“荠菜粥明目利肝”。年老体弱、老年性浮肿、尿血、便血、视网膜出血，或目赤暗之人，春季服用，最为有益。

荠菜营养价值

每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃吗: 荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃吗: 荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。