白果含有黄铜、苦内脂肪、对脑血栓形成、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能障碍等疾病有特殊的预防和改善作用。

白果冬瓜粥

原料：大米100克，白果25克，冬瓜150克，洋葱、姜和胡椒少许，盐1汤匙，高汤250毫升。

白果冬瓜粥的做法

1.白果洗净，焯熟，去皮。

2.冬瓜洗净，去皮、瓤，切丁。

3.将大米洗净，浸泡30分钟。

4.将高汤汤倒入锅中，加入大米、白果仁和生姜末，煮至粥熟。

5.加入冬瓜，煮5分钟。

6.最后加盐，胡椒调味，撒葱花。

小贴士：白果毒少，不宜过量食用。

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