(图)菠菜猪肝粥
[导读]: 菠菜猪肝粥发布时间:2013-02-18 11:45:27 作者:孔瑶 来源:孔瑶美食博客小 中 大 菠菜猪肝粥原料:大米100克、猪肝100克、菠菜100克调料:盐1/4小勺、料酒1/2小勺菠菜猪
菠菜猪肝粥
原料:大米100克、猪肝100克、菠菜100克
调料:盐1/4小勺、料酒1/2小勺
菠菜猪肝粥的做法
1、菠菜提前焯水,去掉多余草酸
2、猪肝切小丁,加料酒腌制10分钟,菠菜切小碎
3、大米加水大火煮,煮开后转小火煮30分钟
4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀,盖盖煮10分钟
5、撒入菠菜丁,调入盐,煮一分钟后出锅。
美食小贴士:
1、菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质;
2、大米提前浸泡1小时,可以缩短煮粥时间。
菠菜的营养
菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜,人们有一个误解,说是菠菜虽有营养,但含某种有害物质,人体不易吸收。其实,它仅是含草酸较多,易...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
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