丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物

荠菜丝瓜瘦肉汤

原料：猪瘦肉60g，荠菜60g，丝瓜200g，盐、味精各适量。

荠菜丝瓜瘦肉汤的做法

1、将瘦肉洗净，切成薄片，用油及生粉拌匀。

2、荠菜拣去杂草、去根，洗净。

3、丝瓜削边洗净，切角形。

4、把荠菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，去荠菜。

5、再加入丝瓜煮熟。

6、然后下瘦肉片，煮熟即可，加入盐、味精调味供用。

丝瓜的营养价值

丝瓜营养丰富，含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃吗: 荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃吗: 荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。