平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用

平菇鱼丸汤

主料：鱼丸300克，平菇200克。

辅料：盐、香油、香菜各适量

平菇鱼丸汤的做法

1、平菇清洗后切小块。

2、鱼丸过水备用。

3、锅中水沸，倒入鱼丸和洗干净的平菇大火煮沸。

4、加盐和香菜，淋香油即可。

选购技巧

1、选嫩不选老，嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎，失去了口感，更缺乏营养。

2、看菌柄，菌柄短的平菇更嫩，长的说明已经生长起来了，就不再嫩了，所以选菌柄短的更嫩些。

平菇的营养价值

平菇具有健脾益气、滋补肝肾、舒筋活络、祛风散寒的功效。用于腰腿疼痛、手足麻木、筋骨疼痛、高血压、慢性胃炎、肝炎等症。...[更多]

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