淮杞鸡脚响螺汤

原料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只，陈皮少许，干响螺片60克，猪排骨500克。生姜2片。

淮杞鸡脚响螺汤的做法

1．各药材洗净，稍浸泡；响螺片用清水浸2小时。

2．鸡脚去甲、皮，诜净；猪排骨洗净，斩件。

3．响螺片、鸡脚、猪排骨放进锅中，并加入少许葱和生姜，加入清水煮5分钟，捞起。

4．再与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先武火煲沸，后改为文火煲2.5小时，调入适量食盐和生油使可。

特点：滋阴，强筋骨。

《黄帝内经》认为“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴，是指在秋冬养收气、养藏气，不应耗精而伤阴气，从而为来年阳气生发打好基础。中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺。固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明日之力。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

煲汤网小提示

排骨和山楂能一起吃吗: 有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃吗: 排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦