陈皮老鸭汤的做法
[导读]: 陈皮老鸭汤发布时间:2014-09-15 00:11:00 作者:小五 来源:小五美食博客小 中 大 最近,经常加班写材料真的熬不起,滋补清润的汤水走起,一碗热乎乎的老鸭汤,补充满满的能量。陈皮老
最近,经常加班写材料真的熬不起,滋补清润的汤水走起,一碗热乎乎的老鸭汤,补充满满的能量。
陈皮老鸭汤
材料:鸭子1只、陈皮5g、冬瓜500g、生姜3片、盐适量
陈皮老鸭汤的做法
1、鸭子最好挑选老鸭母,去批处理干净,斩块。
2、鸭肉与洗净的姜片,冷水下锅。
3、大火煮开,将鸭肉取出,洗去浮沫。
4、准备好陈皮。
5、冬瓜洗净去皮,切成块。
6、砂锅煮开水,下鸭肉,大火煮开,转小火煮2个小时。
7、下冬瓜与陈皮,转大火煮开。
8、转小火,越煮15分钟,冬瓜变透明。
9、取出陈皮,下盐调味,熄火即可食用。
煲汤小贴士:我用的是老陈皮,若用新陈皮即将黄白色的筋络刮除,陈皮略煮出味就要将其捞起,避免汤水苦辛。
煲汤网小提示
牛肉和陈皮能一起吃吗: 牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。
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