春寒料峭，来一碗暖暖的味噌汤----猪肉豆腐味噌汤

味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱，味噌汤就是酱汤。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝玄奘和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。 味噌汤可说是日本的“国汤”，日本人把味噌看成如同盐巴酱油一样重要的调味品。日本人只要吃饭，必喝此汤。日本小学校教的进餐礼仪，首先就是第一口喝味噌汤，第二口吃米饭，第三口吃菜。很多人每天都是从喝一碗味噌汤开始一天的生活，晚上下班回家后再喝上一碗，就感到“人生很幸福”。

猪肉豆腐味噌汤

原料：猪肉、干海带、水豆腐、白味噌、盐。

猪肉豆腐味噌汤的做法

1．猪肉切细条，用少量盐腌制入味。

2．干海带结泡发洗净，切成适量大小。

3．汤锅加适量清水，先放入海带，水烧开后。

4．再放猪肉和切好块的水豆腐，待水再次烧开。

5．撇去浮沫，加入两勺已调开的白味噌，搅拌均匀即可关火。（味增事先用热汤稀释开，很容易融解在汤锅里）

味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱。

味噌是发酵食品，有很好的整肠功能，能排除体内废物，还含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。

这是一款最基本材料、最简单的味噌汤，不需放油、盐，只需味噌调味即可。

春寒料峭，来一碗暖暖的味噌汤，温暖全家人的胃！！

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煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

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