何首乌煲鸡汤

材料：净鸡1只，何首乌30克，姜适量，盐适量，色拉油适量。

何首乌煲鸡汤的做法

1．将何首乌洗净，用水稍微浸泡。

2．将净鸡去内脏，清洗干净。

3．将何首乌装入处理干净的鸡腹腔内，同姜放入瓦煲中。

4．煲内加适量清水，用大火煲沸，转至小火煲2.5小时。

5．取出何首乌，稍煲后加入适量盐、色拉油调味即可。

特别提示：何首乌性微温，可益肝、敛血、滋阴。此汤为春季的一道药膳靓汤，有养血益肾、温下气、滋阴养肝的作用。

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