咸肉炖毛笋的做法
[导读]: 咸肉炖毛笋发布时间:2012-04-05 23:34:59 作者:月亮晶晶 来源:月亮晶晶美食博客小 中 大 春天最鲜美的一锅汤--咸肉炖毛笋春天什么食材最鲜美?笋!最近什么笋最时令?毛笋。春笋已
春天最鲜美的一锅汤--咸肉炖毛笋
春天什么食材最鲜美?笋!最近什么笋最时令?毛笋。
春笋已经吃了一段时间,开始慢慢的落市了,大块头毛笋开始粉墨登场。
毛笋的体积比春笋要大好多,可以用来炒或者炖汤。
而我最喜欢用毛笋来炖汤,最简单的就是搭配上几块咸肉一起炖,那就是一锅春天最鲜美的汤。
咸肉炖毛笋
材料:毛笋一只、咸肉半条。
咸肉炖毛笋的做法
1.咸肉洗净。毛笋剥壳。
2.洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。
3.入开水锅中焯水后捞出。
4.锅中放入足量冷水,放入焯过水的咸肉,煮开后撇去浮末,加料酒、姜片和葱结,转小火炖半小时。
5.炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块,入开水锅中焯水后捞出。
6.汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖。
7.再小火炖45分钟左右。
8.撒葱花即可出锅。
上一页 1 2 下一页
上一页 1 2 下一页
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:桂花萝卜虾汤的做法
下一篇:腌笃鲜的制作方法
相关推荐