酸菜鸡丝汤

原料：鸡脯肉100克，泡青菜t00克，鲜菜心25克，精盐1克，胡椒粉适量，味精适量，蛋清淀粉25克，清汤750克。

酸菜鸡丝汤的做法

1．鸡脯肉切成长8厘米、粗2毫米的细丝，用清水漂去血水；把泡青菜切成细丝；鲜菜心整理备用。

2．用精盐、蛋清淀粉与鸡丝拌均匀。

3．锅放在火上烧水，在水沸时把鸡丝抖散下锅，待鸡丝发白时捞起备用。

4．另换锅洗净放在火上，倒入清汤，加入泡青菜，并酌情加入精盐、胡椒粉、味精调味，把泡菜香味熬出后，下鸡丝煮热，起锅加鲜菜心，倒在汤碗中即成。

特点：酸辣适口。

酸菜没腌透能吃吗

我们知道很多人都喜欢吃酸菜,尤其北方人有用大白菜腌制酸菜的习惯,也叫渍酸菜。那经常吃酸菜好不好呢?酸菜可以吃,没问题。但千万记住,没有腌透...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和菜心能一起吃吗: 菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。 

冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。