所以春天做一份小白菜粉丝丸子汤是一份对家人和自己的绝佳选择。家常菜最让你心动的就是用料平常，但做出的却是“自己家”的味道。

小白菜粉丝氽丸子

主料：小白菜500克，猪肉馅200克，粉丝50克。

辅料：葱花姜末适量，鸡蛋1个，淀粉3勺。

小白菜粉丝氽丸子的做法

1．小白菜一把，摘好冲洗干净。如果太长可以中间断一刀，很短很小的就不用了。

2．剁一些葱、姜末。

3．将葱、姜末放入猪肉馅，加盐、五香粉、味精和少许生抽。喜欢胡椒粉的再加些胡椒粉。

4．向一个方向搅拌。加两勺淀粉，打入一个鸡蛋，再加少许水。

5．继续搅拌，直到上筋（也可以用打蛋器的搅面钩搅打）。

6．锅里加水烧开。加盐和胡椒粉。再加几片葱姜片。

7．用小勺将拌好的肉馅挖成丸子，一个个放入汤锅。

8．煮开一会，撇去浮沫。下入小白菜。

9．再下入粉丝。

10．再次烧开，加味精和香油即可。

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