(图)牛肉汤
[导读]: 发布时间:2012-01-01 22:40:39 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 牛肉汤原料:牛肉500克,黄酒15克,葱段15克,姜片10克,麻油5克,花椒5克,大料5克,精盐5
牛肉汤
原料:牛肉500克,黄酒15克,葱段15克,姜片10克,麻油5克,花椒5克,大料5克,精盐5克,香菜末3克,味精1克。
牛肉汤的做法
1.牛肉洗净,切成片;花椒和大料制成调味袋。
2.锅内倒入开水,把牛肉放入锅中,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱段、姜片、黄酒,盖上锅盖,小火炖1小时后,再放入精盐调味,再炖2小时,拣出葱段、姜片、花椒大料袋,加味精、麻油,撒上香菜末即可。
特点:牛肉酥烂,味道鲜美。
如何分辨牛肉
从部位上说,牛肉由于其纤维较粗,牛体各倍位肉质相差悬殊,食用时应注意量材而烹,不然,不但不易烹熟,而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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