羊肉丸子汤

原料：羊肉200克，白菜150克，鸡蛋1个，水淀粉10克，葱10克，姜5克，料酒5克，香油5克，精盐3克，味精1克。

羊肉丸子汤的做法

1．羊肉洗净，剁成泥；白菜洗净，切成丝；葱、姜洗净，切末。

2．羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋．加入水淀粉、料酒、香油、1克精盐，搅拌成馅。

3．汤锅放在火上，倒入500克水烧开，放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开后，撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。

特点：丸子嫩滑，汤汁鲜美。

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