别样风情－－西梅炖排骨

周六一大早，因为要回老家，特意给儿子做了这个扛饿的菜。平时他要一觉睡到中午才起来，没有偶给他现做，他会一直饿着直到受不了，才会出去吃一口。味道不错，酸甜可口，是道开胃的菜。

西梅炖排骨

食材：猪小排骨、山药半根、西梅半盒（17、8粒）。

调味料：料酒两茶勺、葱姜段、生抽一汤勺、盐适量。

西梅炖排骨的做法

1、猪小排骨洗净斩小段，用加了料酒和姜片的水飞过，捞出控水；

2、起热锅，入底油，待五成热时下入排骨（若排骨上水份多，可提前用厨房用纸试去），两面煎至金黄色；

3、加料酒、生抽、姜片、葱段、西梅、适量开水，大火烧开，关中小火炖30分钟；

4、山药去皮洗净，切滚刀块，加入锅中，中火炖10分钟，加盐调味，收汁即可。

排骨营养价值

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