五花芋头粉条煲

材料：猪五花肉100克，芋头200克，粉条30克

调味料：色拉油、盐、味精、八角、酱油、蚝油、葱、姜、香菜末各适量

五花芋头粉条煲的做法

1．将猪五花肉洗净，切片；芋头去皮，洗净，切条；粉条泡软，切段备用。

2．净锅倒油烧热，放葱、姜、八角炝香，放入猪五花肉煸炒至熟，烹入酱油，调入蚝油，放入芋头略炒，倒入水，调入盐、味精，小火煲8分钟，放入粉条再煲1分钟，撒入香菜末即可。

如何鉴别粉条质量

优质粉条不是越耐煮质量越好。正常情况下,同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关,一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的...[更多]

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