砂锅豆腐块

原料：豆腐4块，口蘑30克，香菜15克，鲜汤适量，熟油、精盐、味精、料酒各适量。

砂锅豆腐块的做法

1．豆腐上屉蒸透，去掉水分，切成1．5厘米厚的方块，放入砂锅内，加入鲜汤、精盐、味精、料酒，用慢火炖至汤呈白色时为止。

2．口蘑切成片；香菜切段。

3．在豆腐汤中加火腿、口蘑片和香菜段、明油即成。

特点：色泽洁白，鲜嫩可口。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会